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Bouillon de légumes

  • Teaser: 🥕 Avec beaucoup moins d'additifs que les bouillons industriels
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 1h30
  • Lien vidéo: Visiter le site Web
  • Ingrédient 1: 1 oignon
  • Ingrédient 3: 1 carotte
  • Ingrédient 2: 1 poireau
  • Ingrédient 4: 1 navet
  • Ingrédient 5: 2 gousses d'ail
  • Ingrédient 6: Sel
  • Ingrédient 7: Thym / laurier

- Laver / éplucher tous les légumes et couper-les grossièrement. 
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive. 
- Une fois les légumes caramélisés, mouiller à hauteur et ajouter l’assaisonnement : thym, laurier et sel.
- Laisser cuire à couvert, à feu doux pendant 1h minimum.
- À la fin de la cuisson, filtrer le bouillon et placer le au réfrigérateur quelques jours ou en bac à glaçon pour congélation.