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Galette sarrasin, saumon et mâche

Aussi bonne chaude que froide 😋
Temps total
20 min
Personnes
4

Ingrédients

  • 500g de champignons
  • Truite fumée
  • 1 oignon
  • Mâche
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1 citron
  • 3 oeufs
  • 300ml de lait (animal ou végétal)
  • 195g de farine de sarrasin

  • Temps de préparation
    20 min

La recette

Galette de sarrasin :
1 - Éplucher et émincer finement l’oignon et les champignons.
2 - Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle à feux doux avec un filet d’huile d’olive.
3 - Pendant ce temps, préparer la sauce : presser le jus du citron, ajouter les cuillères d’huile de colza et le tour est joué !
4 - Broyer les graines de lin et de sésame.
5 - Vous pouvez napper les tranches de truite fumée avec le mélange huile/citron et les graines broyées.
6 - Une fois les galettes cuites, disposer le saumon, les champignons et la mâche dans la galette.
7 - Penser à ajouter de la mâche en accompagnement avec la sauce et les graines.


Garniture :
1 - Éplucher et émincer finement l’oignon et les champignons.
2 - Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle à feux doux avec un filet d’huile d’olive.
3 - Pendant ce temps, préparer la sauce : presser le jus du citron, ajouter les cuillères d’huile de colza et le tour est joué !
4 - Broyer les graines de lin et de sésame.
5 - Vous pouvez napper les tranches de truite fumée avec le mélange huile/citron et les graines broyées.
6 - Une fois les galettes cuites, disposer le saumon, les champignons et la mâche dans la galette.
7 - Penser à ajouter de la mâche en accompagnement avec la sauce et les graines.

Notes

💡 Vous emportez votre repas ? Pensez à rouler la galette comme un wrap !