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Sirop de menthe

  • Teaser: 🧊 Rafraîchissez vos papilles avec un sirop de menthe maison : une bouffée de fraîcheur à chaque gorgée ! đŸ„€
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 30 min + 2h d'infusion
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  • Ingrédient 1: 300g de feuilles de menthe
  • Ingrédient 3: 300g de sucre intégral
  • Ingrédient 2: 1l d'eau

Effeuiller la menthe
Placer les feuilles de menthe, le sucre et l'eau préalablement mélangés  à cuire dans une casserole  ou dans un robot de cuisine.
Cuire 25 minutes (en remuant réguliÚrement si utilisation d'une casserole).
Verser l'ensemble dans un saladier, filmer et laisser infuser 2h.
Filtrer le sirop en le versant dans une bouteille.
À conserver au rĂ©frigĂ©rateur 

Sorbet framboise

  • Teaser: 🍩Succombez à la fraîcheur intense d'un sorbet framboise maison : un délice fruité et glacé à savourer sans modération !
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 10 min
  • Lien vidéo: Visiter le site Web
  • Ingrédient 1: 500g de framboises congelées
  • Ingrédient 3: 3 cuillères à coupe de miel
  • Ingrédient 2: 1 blanc d’œuf
  • Ingrédient 4: 1/2 jus de citron

Dans un blender verser l'ensemble des ingrédients.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogÚne et brillant.
Dégustation minute recommandée ! 

Citronnade

  • Teaser: 🍋 Une citronnade rapide et efficace
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 5 min + 8h d'infusion
  • Lien vidéo: Visiter le site Web
  • Ingrédient 1: 2 citrons
  • Ingrédient 3: 20 feuilles de menthe
  • Ingrédient 2: 2L d'eau (plate ou pétillante)

Laver les citrons et la menthe. 

Découper en fine tranches un des deux citrons et presser l'autre. 

Ajouter le jus de citron, les tranches de citron et les feuilles de menthe dans un récipient.

Laisser infuser 8h. 

DĂ©guster.

Infusion froide cranberry / hibiscus

  • Teaser: 🧊 Rafraichissant à souhaits 😋
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 5 min + 1 nuit de temps de pause
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  • Ingrédient 1: 1 cuillère à soupe de cranberry séchées
  • Ingrédient 3: 1 cuillère à soupe de fleur d'hibiscus
  • Ingrédient 2: 2L d'eau (plate ou pétillante)

Dans une grosse boule à thé, verser les cranberry et les fleurs d'hibiscus.

Recouvrir d'eau.

Laisse infuser idéalement une nuit.

Servir frais.

Marinade

  • Teaser: ☀ Pour assaisonner viande et poisson
  • Nombre de personnes: 2
  • Temps: 5min
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  • Ingrédient 1: Huile d'olive
  • Ingrédient 3: Épices

 - Dans un bol verser de l'huile d'olive (quantité à ajuster selon la quantité de marinade désirée)
- Ajouter ensuite des Ă©pices (paprika/curcuma / curry / gingembre / piment etc)
- Déposer la marinade sur votre viande ou poisson et laisser poser quelques heures 

Sel au basilic

  • Teaser: 🧂Une recette simple et rapide pour assaisonner vos repas d'été
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 15 min
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  • Ingrédient 1: Gros sel (gris de préférence)
  • Ingrédient 3: Quelques feuilles de basilic

- Laver et essorer les feuilles de basilic.
- Placer-les ensuite sur du papier sulfurisĂ© pour ĂȘtre enfourner 10minutes Ă  150°C.
- Une fois séchées, mettre les feuilles de basilic dans un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre. 
- Mélanger le sel avec les feuilles de basilic. 
🍅 À dĂ©guster avec vos tomates, un rĂ©gal 😉

Bouillon de légumes

  • Teaser: đŸ„• Avec beaucoup moins d'additifs que les bouillons industriels
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 1h30
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  • Ingrédient 1: 1 oignon
  • Ingrédient 3: 1 carotte
  • Ingrédient 2: 1 poireau
  • Ingrédient 4: 1 navet
  • Ingrédient 5: 2 gousses d'ail
  • Ingrédient 6: Sel
  • Ingrédient 7: Thym / laurier

- Laver / éplucher tous les légumes et couper-les grossiÚrement. 
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive. 
- Une fois les lĂ©gumes caramĂ©lisĂ©s, mouiller Ă  hauteur et ajouter l’assaisonnement : thym, laurier et sel.
- Laisser cuire Ă  couvert, Ă  feu doux pendant 1h minimum.
- À la fin de la cuisson, filtrer le bouillon et placer le au rĂ©frigĂ©rateur quelques jours ou en bac Ă  glaçon pour congĂ©lation.

Sauce fromage blanc

  • Teaser: Sauce rapide pour accompagnée vos salades composées
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps: 5 min
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  • Ingrédient 1: 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
  • Ingrédient 3: 1 échalote
  • Ingrédient 2: 1 cuillère à café de moutarde
  • Ingrédient 4: Quelques brins de ciboulette
  • Ingrédient 5: Sel
  • Ingrédient 6: Poivre
  • Dans un bol, verser le fromage blanc.
  • Ajouter la moutarde.
  • Incorporer ensuite l'Ă©chalote et la ciboulette prĂ©alablement dĂ©coupĂ©es.
  • Saler et poivrer.
  • MĂ©langer.