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Galette des rois façon comtoise

Temps total
45 min
Personnes
6

Ingrédients

  • 250 ml d'eau
  • 75g de beurre
  • 70g de sucre
  • 150g de farine
  • 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 1 cuillères à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

  • Temps de préparation
    45 min

La recette

Dans une casserole verser l'eau, le sucre, le beurre et ajouter 1pincée de sel. Au premier bouillon retirer du feu. 
Hors du feu ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que la pâte se décolle du bord de la casserole. 
Ajouter ensuite les œufs un par un. 
Ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche et les cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger. Mélanger à nouveau. 
Verser la préparation dans un moule à tarte, lisser, faire un quadrillage sur le dessus. 
Badigeonner d'un jaune d’œuf. 
Enfourner pour 40 minutes à 180°C chaleur tournante. 

Notes